 | 作者：尤新，李明傑 編著 出版社：中國輕工業出版社 出版日期： ISBN：7501951616 字數：403000 印次：2 版次：1 紙張：膠版紙 |
本書是我國木糖醇行業的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生産和應用》的修訂版，本書新增了木糖生産、性能、應用等章節內容，還對原料半纖維素化學、水解用催化劑的選擇，符合環保要求的水解液淨化條件以及近幾年發展起來的間歇釜式懸浮鎳催化加氫，樹脂層析分離技術回收和提純木糖、木糖醇等技術做了大量補充。
這次修改補充的內容除了新增有木糖生産、性能、應用的章節還對原料半纖維素化學、水解用催化劑的選擇、符合環保要求的水解液淨化條件、懸浮鎳催化劑及間歇加氫、高新分享技術的應用等行業發展比較關心的技術問題做了補充。此外，還增補了纖維原料直接氫化制木糖醇和山梨醇，木糖和低碳醇生産糖苷，木糖美拉德反應制風味劑和抗氧劑，木糖醇氫解制丙三醇、丙二醇和乙二醇，木糖醇雙歧杆菌增殖作用，木糖醇護肝功能臨床總結等當今科研成果，這將對行業進一步發展有重要參考價值。
目錄
緒論
第一篇 生産工藝
第一章：半纖維素化學及生産原料
第一節 半纖維素化學
第二節 木糖、木糖醇的生産原料
第二章：水解工藝及設備
第一節 預處理工藝
第二節 多縮戊糖水解原理
第三節 水解過程中各種因素的選擇和控制
第四節 水解工藝流程及工藝指標
第五節 毛竹水解工藝試驗
第六節 油茶子內殼水解工藝試驗
第七節 水解新技術探討
第八節 水解鍋和附屬設備
第三章：水解液提純工藝
第一節 水解液的成分和性狀
第二節 各類提純用輔助材料
第三節 脫色的基本原理與應用
第四節 水解液的脫酸工藝和流程
第五節 糖漿離子交換
第六節 毛竹和油茶殼水解液提純
第七節 提淨技術探討
第八節 水解液提純工藝管理與操作
第四章：木糖溶液蒸發工藝
第一節 基本概念
第二節 蒸發過程中的化學變化
第三節 多效蒸發原理和方案
第四節 多效蒸發的計算
第五節 水解液自蒸發降溫工藝計算
第六節 第二次蒸發工藝
第七節 蒸發工藝管理與操作
第五章：木糖氫化催化劑
第一節 兩種木糖氫化催化劑的比較
第二節 骨架鎳催化劑
第三節 鎳鹽還原的催化劑
第四節 鎳催化劑含氫量和活性的關系
第五節 添加其它元素對催化劑性能的影響
第六節 影響催化劑活性的因素
第七節 鎳催化劑的失活與再生
第六章：木糖氫化
第一節 木糖加氫過程的氫化反應和副反應
第二節 氫的性質
第三節 各種因素對氫化反應的影響
第四節 木糖液氫化工藝流程及設備
第五節 連續氫化反應的操作要點
第六節 木糖液采用骨架鎳催化劑的連續氫化效果
第七節 矽藻土載體鎳催化劑的連續氫化試驗
第八節 木糖液氫化主要技術參考數據
第九節 木糖的間歇氫化
第十節 玉米芯或蔗髓直接加氫制木糖醇和山梨醇
第七章：木糖醇的結晶工藝
第一節 結晶的基本知識
……
第八章：離心分離和幹燥
第二篇 木糖和木糖醇的應用
第一章：木糖在食品工業中的應用
第二章：木糖制取糖苷代甘油
第三章：木糖水解液制取三羟基戊二酸
第四章：木糖醇的性質
第五章：木糖醇的代謝
第六章：木糖醇的保健醫療功能
第七章：木糖醇應用于食品工業
第八章：木糖醇在塑料工業中的應用
第九章：木糖醇應用于油漆塗料工業
第十章：木糖醇制表面活性劑作化纖油劑及乳化劑
第十一章：木糖醇制合成鞣料及皮革加脂劑
第十二章：木糖醇代甘油應用于牙膏、紙張、卷煙生産
第十三章：木糖醇的其它用途
附錄
參考文獻
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